KANALMADURA. SEBUAH studi baru menunjukkan bahwa mengonsumsi jamur shiitake yang dimasak setiap hari dapat meningkatkan imunitas atau kekebalan tubuh. Studi dari University of Florida ini meneliti peserta yang bukan vegan atau vegetarian. Peserta peneliti juga diminta untuk tidak minum teh, suplemen antioksidan, atau probiotik sebelum studi. Mereka juga dilarang mengonsumsi lebih dari 14 gelas alkohol per minggu atau makan lebih dari tujuh porsi buah dan sayuran per hari selama percobaan. UF Food Science and Human Nutrition Profesor Sue Percival menjelaskan bahwa, pembatasan diet tersebut untuk membuat kekebalan tubuh peserta normal seperti adanya, tanpa bantuan konsumsi peningkat kekebalan dari makanan tertentu atau mengalami penurunan imunitas seperti dari konsumsi alkohol Seperti dilansir dari Zeenews, Sabtu (25/4/2015), makan satu porsi, empat ons, jamur setiap hari membantu meningkatkan fungsi delta gamma sel T dan penurunan protein inflamasi. Studi ini diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition.*(zeenews/ned)
